La Locanda è stata un progetto nelle nostre teste per qualche anno:
è stato un sogno desiderato e stupevolmente realizzato.
Ora è lavoro e anche un po´ casa, per noi, per i nostri clienti e per le tate che sono l´elemento prezioso che ci da una mano.
Le "tate" sono le ragazze che hanno voglia di sperimentarsi nella loro prima esperienza lavorativa, che da qui passano (e a volte ci restano) mentre decidono il loro futuro, sono il nostro braccio destro e il sorriso che porta i vostri piatti in tavola.
Spesso, ci viene chiesto se siamo una famiglia...crediamo significhi che, allora, siamo riusciti a raccontare qualcosa di noi.
